Wissen & Technik Warum muss der Ofen vorgeheizt werden?

19:06  06 dezember  2017
19:06  06 dezember  2017 Quelle:   Welt der Wunder

BASF: Warum der Deal mit DEA positiv zu werten ist

  BASF: Warum der Deal mit DEA positiv zu werten ist In der vergangenen Woche überraschte die Marktteilnehmer die Meldung, dass BASF mit dem russischen Milliardär Mikhail Fridman über die Zusammenlegung von Wintershall und DEA verhandelt. So sollen Wintershall und DEA fusionieren. BASF dürfte an dem Gemeinschaftsunternehmen zunächst noch die Mehrheit halten. Mittelfristig werde aber offenbar eine Abspaltung beziehungsweise ein IPO angedacht. DZ-Bank-Analyst Peter Spengler betont, dass ein Zusammenschluss durchaus Sinn machen würde. So sind die Aktivitäten von DEA und Wintershall in einigen Regionen benachbart oder gar überlappend.

Ich weiss aus jahrelanger Erfahrung, dass bei meinem Ofen bei 180°C 6-7 Minuten drauf geschlagen werden müssen ohne Vorheizen . Bei meiner Freundin sind es nicht ganz 4 Minuten… der Unterschied kann zB bei empfindlicheren Sachen (feine Kuchen)

DB kann nicht abgefragt werden.

Ob Pizza, Kuchen oder Weihnachtsplätzchen: Immer muss der Backofen laut Rezept vorgeheizt werden. Warum ist das so?

Noname © Imago/emil-umdorf Noname
Je nach Gerät kann das Vorheizen des Backofens fünfzehn bis zwanzig Minuten dauern. Aber könnten die Gerichte nicht auch ebenso gut in den kalten Ofen gelegt werden? Tatsächlich ist das Vorheizen nicht unbedingt notwendig. Das Essen wird dadurch nicht schneller gar oder krosser gebacken. Stattdessen kostet das zusätzliche Heizen sogar unnötigen Strom.
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gelöscht. Ofen falsch angeschlossen --.

Die Angaben auf Verpackungen und in Kochbüchern haben einen anderen Grund: Weil nicht jeder denselben Backofen in der Küche stehen hat, ist eine genaue Backzeitangabe nicht möglich. Ältere Modelle brauchen länger, neuere benötigen meist weniger Zeit.

Durch das Vorheizen können sie auf eine einheitliche Temperatur gebracht werden. Nur so wird eine einheitliche Zubereitungsempfehlung möglich. Wichtig ist das für empfindliche Gerichte wie etwa ein Soufflé. Tiefkühlpizza oder einen Braten backt man dagegen am besten nach Augenmaß. Ein paar Minuten mehr oder weniger machen ihnen nichts aus.

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