Reisen Norwegen bekommt erstes Unterwasser-Restaurant Europas

13:20  22 dezember  2017
13:20  22 dezember  2017 Quelle:   Marco Polo

So sparen Sie Geld, ohne es zu merken

  So sparen Sie Geld, ohne es zu merken Wenn Sie diese Dinge im Alltag umstellen, können Sie ganz einfach Geld sparen Damit am Ende des Monats wieder etwas mehr Geld übrig bleibt, sollten Sie diese simplen Tricks in Ihren Alltag integrieren. Und sie erfordern keine große Umstellung.Kein Hauptgericht bestellenMal ehrlich: Meistens sind die Augen größer als der Magen und wir bestellen uns im Restaurant immer viel zu viel. Diese Erfahrung sollten wir nutzen, um Geld zu sparen. Bestellen Sie nur eine Vorspeise und – wenn Sie noch Hunger haben – eine Nachspeise. Das kommt meistens günstiger als mit einer Hauptspeise und macht uns trotzdem satt.

Fisch und Meeresfrüchte sollte man am Wasser essen – und zum ersten Mal werden die Gourmets in Europa sie dort genießen können, wo sie herkommen: Unter Wasser. Das an einen Bunker erinnernde Restaurant “Under” soll im übernächsten Jahr an Norwegens Südküste nahe der Ortschaft Båly

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  Norwegen bekommt erstes Unterwasser-Restaurant Europas © Visit Norway / MIR / Snøhetta

Under will weit mehr sein als ein Gourmettempel. Den Bauherren und Architekten schwebt an der zerklüfteten Schärenküste die perfekte Symbiose aus Natur und Genuss vor. Der Name des Restaurants ist bewusst doppeldeutig gewählt. Under bedeutet auf Norwegisch sowohl „unter“ als auch „Wunder“. Das Betongebäude in Form eines breiten Schachts liegt halb über und halb unter dem Meeresspiegel des Skagerrak. Es führt etwa fünf Meter hinab zum Meeresboden. Ein vier mal elf Meter großes Panoramafenster bildet den Abschluss. Es bietet den Gästen freie Sicht auf die Meereswelt und ihre Bewohner.

Achtung: Das sollten Sie im Restaurant besser nicht bestellen

  Achtung: Das sollten Sie im Restaurant besser nicht bestellen Auf manche Sachen sollten Sie im Restaurant vorsichtshalber verzichten. Wir sagen nur "Bauchweh-Gefahr"Wir gehen gerne in Restaurants: Es gibt anderes Essen als daheim und man muss sich um nichts kümmern. Das ist zwar praktisch aber dennoch weiß man leider nie genau wie Speisen und Getränke zubereitet werden. Denn genau hier können sich Bakterien und Co. einschleichen.

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Novum in Europa

Under wird laut dem Architekturbüro Snøhetta Europas erstes Unterwasser-Restaurant im Meer und mit einer Fläche von 600 Quadratmetern eines der größten seiner Art weltweit. Es liegt bei Kap Lindesnes, rund 30 Autominuten von Norwegens südlichster Stadt Mandal entfernt. Küchenchef Nicolai Ellitsgaard Pedersen will in erster Linie regionale Zutaten servieren. Auf der Speisekarte werden natürlich auch Fische und Meeresfrüchte aus der Umgebung stehen. Die Bauarbeiten sollen im Frühjahr 2018 beginnen. Die Eröffnung ist im Jahr darauf geplant.

Restaurant und Forschungsstation

Die ungewöhnliche Verbindung von Land und Wasser soll nicht nur kulinarischen Zwecken dienen. Under wird auch Meeresbiologen offenstehen, wie das Tourismusportal „Visit Norway“ mitteilte. Die Wissenschaftler könnten hier unter optimalen Bedingungen die Fauna und Flora der norwegischen Nordseeküste studieren. Das Architekturbüro Snøhetta hat unter anderem den Küchenausbau im berühmten Gourmetrestaurant The French Laundry von Thomas Keller in Kalifornien verantwortet. Unterwasser-Restaurants gibt es zum Beispiel auch auf den Malediven.

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Von Hannah Sommer

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