Kochen & Genuss Himmlische Mini-Pavlova mit Waldfrüchten und frischer Minze

11:55  15 januar  2018
11:55  15 januar  2018 Quelle:   Heimgourmet

Hummus zum Nachtisch

  Hummus zum Nachtisch Diese Hummus-Innovation erobert gerade die USA! Die anonymen Hummus-Süchtigen in der GLAMOUR-Redaktion sind kurz vorm Ausflippen: Denn jetzt gibt es Hummus auch als Dessert! "The Original Dessert Hummus" hat sich bei "Shark Tank", dem US-Pendant zu unserer Start-up-Serie "Höhle der Löwen", gegen die Konkurrenz durchgesetzt. Wie die US-Website "" berichtet, stellte Firmengründerin Makenzie Marzluff dort ihr Hummus-Unternehmen "Delighted By" vor.

Himmlische Mini - Pavlova mit Waldfrüchten und frischer Minze . Anonymous.

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Dieses neuseeländische Dessert, das nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt wurde, macht seinem Namen durch seine süße Leichtigkeit alle Ehre. Die Kombination aus Sahne, Baiser und den leicht sauren Früchten ergibt ein perfekt abgerundetes Geschmackserlebnis.

Zuaten © Bereitgestellt von Heimgourmet Zuaten

© Silvia Santucci

Zuaten

  • 3 Eiweiß
  • 90  Zucker
  • 90 g Puderzucker
  • 250 ml Sahne
  • 60 Mascarpone
  • 1 EL Zucker
  • 200 g Himbeeren
  • 125 g Blaubeeren
  • 1 EL Rohrzuckersirup

Zubereitung

  1. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, während die Masse steif wird, nach und nach den Zucker hinzugeben.
  2. Vorsichtig den Puderzucker unterheben.
  3. Die Masse in einen Spritzbeutel umfüllen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 6 kleine Baiserförmchen mit etwa 11 cm Durchmesser formen.
  4. 2 Stunden bei 90 °C backen. Anschließend abkühlen lassen.
  5. Die Früchte in einer Schüssel mit dem Sirup vermischen.
  6. Die Mascarpone mit dem EL Zucker und etwas Sahne vermischen. Anschließend den Rest der Sahne hinzugeben und mit dem Mixer zu Sahne schlagen. 2 Stunden kaltstellen.
  7. Die Sahnecreme auf jedem Baiser verteilen (beispielsweise mit einem Spritzbeutel). Anschießend mit den Früchten versehen. Abermals 2 Stunden kaltstellen.
  8. Servieren und genießen.

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